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おかめそば
あけましておめでとうございます！
昨年はほとんど更新しませんでしたが、今年はボチボチ更新したいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
あらためて、おそばって、一年中いつ食べてもおいしいですね。
「盛り」でも「かけ」でもいけるし、海苔で巻いたり油で揚げたりしてお酒のつまみやおやつにもなるし。
「そばボーロ」もなかなか好きです。
うちの実家は善光寺の近くですが、そばまんじゅうもなかなかの絶品。
で、新年のおそば。
甲信越や東北の一部では、かつて「正月そば」といって、元日・二日・十五日・晦日にそばを打って食べる風習があったそうです。「打ち初め」ともいいます。
でもうちは、さすがに「雪んこそば」でしたが。
うちの今年最初のおそばは「おかめそば」。これ、江戸の生まれらしいですよ。
かけそば（種もの）の一種で、具を文字通り「おかめ（お多福）」の顔に似せて並べたもの。
元々は「髪は湯葉、鼻は松茸の薄切り、頬はかまぼこ、口は椎茸……」って感じらしいですが、今ではお店でもそうでないものが出てきますね。卵焼きや油揚げ、鶏肉などが入ったものも見かけます。うちもだいたいそんな感じ。
おかめそば、お正月の食べ物ってわけではないみたいですが、「福笑い」を連想させるし、何より豪華だし、皆さんもお正月に一度くらいは味わってみたらいかがでしょう？
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