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とろろそば
山芋や長芋を練りこんだそばというものは、スーパーなどでもよく見かけますが、これらの芋をすりおろして、そばと一緒に食べてもおしいものです。
こういう食べ方って、全国的なものなのかはわかりませんが、関東でも「とろろそば」の名は聞きますし、わたしの出身地の長野でも、ありきたりな食べ方でした。
食べ方は3種類。
（1）「とろろ汁」にそばを漬けて食べる
(2)盛りそばにすりおろした芋をかけ、その上から海苔を散らす。食べるとき、上からそばつゆをかける（いわゆる「出雲そば」ですね）
(3)かけそばの具として、すりおろした芋を載せる
以上、お好みでどうぞ。そばととろろ芋は、とても相性がいいです。
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