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固焼きそば
生そばは、揚げてもおいしいです。
油はゴマ油を使うと香ばしさが増します。もちろん普通に揚げてもいいですが、フライパンに、炒め物をするには少し多めの油をひいて熱し、そこでよく炒めてもいいです（油の節約にもなります）。
揚げた麺は、普通に「固焼きそば」として、あんをかけて食べるほかにも、
(1)軽く塩を振って、そのままポリポリと
（2）汁物や煮物の具として
(3)めんつゆで煮込んで
(4)番茶としょうゆ（または塩）をかけて
などが、わたしはお気に入りです。
ただ、揚げたそばは、当然のことながら、あまり消化はよくありませんので、お腹が弱い方は(3)あたりがオススメです。
でも、香ばしくてとてもおいしいですよ。ぜひぜひお試しくださいませ。
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