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なめ茸そば
管理人のもう一つのブログ「お米ラボ」で、なめ茸のおいしさについてご紹介したので、こちらでもなめ茸のご紹介を。
「なめ茸」は、味付けしたエノキ茸のビン詰めで、ご飯だけでなく、そばにもよく合います。「ナガノトマト」のページでは、こんな食べ方も。
わたしが好きな食べ方としては、ゆでて水で締めたそばの上に、大根おろしとなめ茸を載せ、「出雲そば」のようにつゆを上からかけて食べる方法。簡単ながら、さっぱりしていてイケますよ。これから暑くなりますが、食欲のない暑い日などにお試しを。
なめ茸についてさらに知りたい方はこちら。
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